Plant Based Diet
प्लांट-बेस्ड आहार एक आहार है जिसमें मुख्य रूप से पौधों, फलों, अनाज, दालें, बीज, और अन्य पौधों से प्राप्त किए जाने वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग होता है, और इसमें मांस, सामान्यत: छोटे प्रमाण में, शामिल हो सकता है। प्लांट-बेस्ड आहार के प्रशंसक इसे स्वस्थ और पौष्टिक मानते है और इसमें विशेष रूप से फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं।
फल और सब्जियां: यह आहार मुख्य रूप से फलों और सब्जियों पर आधारित होता है, जो अनेक प्रकार के विटामिन्स, मिनरल्स, और फाइबर प्रदान करते हैं।
अनाज और दालें: अनाज और दालें, जैसे कि ब्राउन राइस, किनुआ, लेंटिल्स, और चना, इस आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते हैं, जो प्रोटीन, आयरन, और फाइबर के अच्छी स्त्रोत होते हैं।
बीज और नट्स: बीज और नट्स, जैसे कि बादाम, अखरोट, और बीन्स, आहार को प्रोटीन, अमीनो एसिड्स, और सेहतमंद फैट्स से भरपूर बना सकते हैं।
सोया और टोफू: सोया और उससे बने उत्पाद जैसे कि टोफू, प्रोटीन के अच्छे स्रोत के रूप में जाने जाते हैं और मांस की जगह पर इन्हें उपयोग किया जा सकता है।
हेल्दी आयल्स: प्लांट-बेस्ड आहार में हेल्दी आयल्स, जैसे कि ऑलिव ऑयल और वनस्पति तेल, उपयोग किए जा सकते हैं, जो स्वस्थ फैट्स का अच्छा स्रोत होते हैं।
गेहूँ के अनाज की जगह पर पौष्टिक अनाज: प्लांट-बेस्ड आहार के अनुयायियों के लिए अक्सर गेहूँ के बजाय अन्य पौष्टिक अनाजों, जैसे कि किनुआ, मिलेट, और आंची, का उपयोग किया जाता है।
फाइबर की अधिक मात्रा: प्लांट-बेस्ड आहार में फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जो आहार से संबंधित अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्वपूर्ण है।
मुख्य तौर पर फलों का सेवन: प्लांट-बेस्ड आहार में मुख्य तौर पर फलों का अधिक सेवन किया जाता है, जो विटामिन्स, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हो सकते हैं।
प्लांट-बेस्ड आहार को सेवन करने के लाभ में से कुछ में शामिल हैं आमतौर पर बेहतर स्वास्थ्य, वजन नियंत्रण, डायबिटीज का प्रबंधन, और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन।
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